海藻酸鈉
功能特性
海藻酸鹽是存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質(zhì)，是藻體中的海藻酸與海水中的礦物質(zhì)生成的天然產(chǎn)物，海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)組成的混聚多糖。應(yīng)用廣泛的海藻酸鹽產(chǎn)品主要有海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸鈣、海藻酸銨等。
化學(xué)結(jié)構(gòu)
溶液特性
海藻酸鈉，作為親水性膠體，易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩(wěn)定性能，可用作食品飲料增稠劑、穩(wěn)定劑，印花色漿，油田助劑等。
凝膠特性
海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換，生成凝膠，其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎；高M(jìn)型海藻酸鹽生成的凝膠則相反，柔韌性好但硬度小。調(diào)整兩種比例可生產(chǎn)不同強(qiáng)度的凝膠。利用凝膠特性，可用于制作各種仿生食品、用材料、面膜、廢水處理劑、保鮮膜等。
產(chǎn)品應(yīng)用
規(guī)格參數(shù)
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產(chǎn)品類別
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品種及代碼
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規(guī)格
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粒度
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用途
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
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藥用敷料
海藻酸鈉
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藥用輔料、緩釋劑、齒科印模材等
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CP2015、USP38
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食品級海藻酸鈉
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LYF
LWF
MYF
MWF
HYF
HWF
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20-100 cps
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顆粒、30/60/
80/100/
120/170/
200目
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食品、化妝品增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、成型劑。食品中主要用于仿型食品、面食、飲料、肉制品、餡料、果醬、寵物食品等
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GB1976—2008、FCC8
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100-200 cps
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200-600 cps
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600-800 cps
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800-1000 cps
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≥1000 cps
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工業(yè)級海藻酸鈉
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LY1
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20-100 cps
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30/40/60目
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印花、水處理、農(nóng)藥、肥料、造紙、焊條、工業(yè)粘合劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等
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Q/0284 QMY003-2013
Q/0284 QMY002-2013
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100-800 cps
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800-1000 cps
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≥1000 cps
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低分子量海藻酸鈉
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10%,300-700 cps
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60/100目
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藥用、功能性食品、噴墨印花
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GB1976—2008
FCC8、CP2015、USP38
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